Кто-то неравнодушный к тёплым морям, кто-то интересуется историческими местами, а кто-то не может представить путешествие без горного простора! Но, наверное, каждый мечтает хоть раз в жизни посетить Израиль, побывать в священных местах, прикоснуться к реликвиям.
Общая информация
Если Тель-Авив – это больше светский город, то Иерусалим всегда считался самым религиозным местом в мире. Это центр поклонения и для иудеев, и для христиан, и для мусульман.
Осматривать заветные места лучше с экскурсиями, профессиональные гиды подробно и увлекательно поведают всю историю любого храма или мечети. В Иерусалиме будет занимательно не только людям, интересующимся религией – там много исторических мест и музеев.
Еда в Иерусалиме
Не только туристы посещают древний город, чтобы посмотреть храмы, мечети и Стену Плача. Многие гурманы поняли, что Иерусалим богат вкусной традиционной кухней.
В городе можно найти питание на любой вкус – арабскую, иудейскую или христианскую. В каждом квартале находятся кафе и рестораны, где можно отведать блюда, приготовленные по рецептам данного района.
Местная кухня, богатая разнообразием ассортимента, завоевала популярность среди приезжих туристов. Вот самые известные из деликатесов израильских поваров:
- Фалафель – это вегетарианское блюдо, пользующее широким признанием, в виде шариков из смеси нута и фасоли или чистого нута, обжаренных в масле. Предварительно нут перемалывают и в качестве ингредиента добавляют либо куркуму, либо зелень, отчего деликатес бывает жёлтым или зелёным. Некоторые считают фалафель символом Израиля.
- Хлеб – всему голова! На самом деле, он в Иерусалиме очень вкусный. Хлебобулочное изделие может быть в виде питы, халы, каах (на арабском), бейгхелех (на иврите), мацеи. Каждое из перечисленных наименований имеет своеобразный приятный вкус.
- Хумус – неотъемлемая часть израильской кухни. Говорят, если не отведал хумус, значит, не был в Иерусалиме. Это блюдо приготавливают из смеси нута, лука, чеснока, кунжутной пасты тхины, специй и сока лимона.
- Хациль-вэ-тхина – в переводе с местного – баклажан в кунжутной пасте. Овощ запекают с зеленью и специями, получается сочетание продуктов, которое имеет незабываемый вкус. Особенно сочные хацили можно попробовать в небольших домашних кафе.
- Хамин или Чолнт (Cholent) – по мнению гурманов, самое вкусное в мире жаркое из мяса с картофелем, нутом и фасолью. По преданиям, своим появлением это блюдо обязано религиозным традициям.
- Сабих – это блюдо родом из Ирака. Так называется сэндвич из баклажанов, картофеля и овощей, обжаренный в масле по особому рецепту с добавлением различных соусов. Нужно быть осторожным при употреблении этого деликатеса страдающим болезнями ЖКТ, так как блюдо довольно острое. Или заказывайте сабих с манговым соусом.
- Шакшука (Chakchouka) – традиционная яичница с обильным добавлением помидор, болгарского перца и лука, заправленная острым соусом. Обычно блюдо подаётся в чугунной сковороде с хлебом. Одной порции достаточно, чтобы поесть вдвоём.
- Шаверма – второй символ Иерусалима, альтернатива фалафелю. Тонко нарезанные ломтики жаренного на огне мяса ягнёнка или говядины. Мясо с овощами заворачивается в лаваш перед подачей клиенту.
- Яхнун – блюдо привезено из Йемена. Деликатес является блином, сделанным из несколько слоёв теста фило, которые запекают в духовке, предварительно сворачивая в трубочки. Готовый блин подают с помидорами, варёным яйцом и зеленью.
Советы и рекомендации (список нескольких заведений с традиционной едой)
Иерусалим – это многонациональный город с разными культурами, здесь объединены все кухни мира. По улицам расположены многочисленные лавки с фалафелем, небольшие кафе, в которых готовят европейские, арабские, ближневосточные, средиземноморские и эфиопские блюда.
В районах, где проживают евреи в основном вся еда кошерная, в мусульманских местах – халяльная. Иерусалим признан гурманами всего мира местом, где всегда найдёшь вкусную и полезную пищу. Еда в Израиле запоминается надолго своим особым вкусом и ароматом. На каждый кошелёк можно найти свой ресторанчик или кафе.
Вот самые известные заведения в Иерусалиме:
- Lina Restaurant (Al Khanka Street) – семейный ресторан, расположенный в старом городе, славится самым лучшим и недорогим хумусом. Здесь также вкусно и дёшево готовят фалафель и бабагануш;
- Adom – ресторан находится на месте старого иерусалимского железнодорожного вокзала. Заведение очень популярно из-за превосходного сервиса, поэтому лучше заранее забронировать стол. Здесь изумительно готовят оссобуко (мясо ягненка) с соусом из красного вина и картофельным пюре;
- Hummus Ben Sira – небольшая закусочная, где аппетитно готовят сабич, хумус, фалафель и шакшуку. Все блюда стоят недорого, но вкус даже очень приятный;
- Moshiko Falafel (Ben Yehuda Street) – очень дешёвое маленькое кафе в центре города, где вам предложат превосходные фалафель и шаурму. Вся еда здесь кошерная;
- ресторан Mona находится в самом центре Иерусалима, рядом с Академией искусств. Здесь отлично приготовят рыбные блюда из тунца или горбыля. Также в этом месте очень вкусный весенний салат. При хорошей погоде вечером приятно посидеть в саду под фонарями;
- Tala Hummus and Falafel – небольшое заведение, расположенное рядом с Яффскими воротами в Христианском квартале Старого Иерусалима. Кафе богато несколькими видами хумуса и нежного фалафеля. Также здесь варят отличный местный кофе с кардамоном;
- Menza – заведение славится своими завтраками «Израильское утро», состав которого состоит из двух яиц, маринованного лосося, сливочного сыра, тунца, козьего паштета, варенья, салата и домашнего хлеба. Это блюдо необычного вкуса! Кстати, ужины здесь тоже превосходны из морепродуктов.
Можно без конца перечислять список заведений в Иерусалиме, где можно вкусно поесть. Лучше самому слетать в этот чудесный город и убедиться самому!
